Côtes du Rhône Brézème
Onze de Cœur
100 % Syrah
Ages des vignes : 50 ans
Rendement : 38 hl/ha
Terroir : alluvions du Rhône aux dominantes limono-sableux, légèrement argileux, recouverts de galets roulés avec une exposition sud, sud-ouest.
Vinification et élevage : vendanges éraflées, fermenté en cuve inox avec égrappage partiel et macération longue. Elevage sous bois de chêne français pendant 24 mois.
Dégustation : A la robe rubis aux reflets tuilés, ce Brézème avec son nez intense de notes de caramel, de fleurs d’oranger et de pruneaux nous offre en bouche un vin complexe aux tanins fondu et à la finale persistante.
Accords mets-vin : Idéal pour des gibiers ou tout autre plat cuisiné comme pour des fromages affinés.
A carafer 30 minutes avant le service pour mieux s’exprimer. Potentiel de garde élevé.
Servir à 16 – 17°C
« Robe grenat. Nez expressif qui fait la part belle aux épices, fond de fruits rouges mûrs. Jolie bouche à la matière légère portée par la fraîcheur. Caractère épicé poivré qui persiste longuement. Un Côtes du Rhône de caractère très parfumé »
Guide Gilbert et Gaillard
